CRISTMAS STOLLEN

Pentru cei care nu stiu sa faca un cozonac, sau le e frica sa incerce un cozonac cu multa umplutura, sau pentru cei innebuniti dupa stafide, asa ca mine, trebuie sa incerce aceasta prajitura austriaca, cred, pe care eu am descoperit-o la Isabela,

Ingrediente:
- 350 g faina
- 75 g zahar
- 1 ou mare
- 1/2 lingurita sare
- 175 ml lapte
- 10 g drojdie proaspata
- 75 g unt
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/2 lingurita coaja de portocale
- semintele de la jumatate baton de vanilie

Umplutura:- 150 g stafide inmuiate bine in rom sau alte fructe confiate maruntite
- 100 g martipan (eu am inlocuit cu ciocolata)
Plus: 50 g unt pentru uns si zahar pudra.

Faina am cernut-o intr-un castron mai inalt si am adaugat restul de ingrediente. Le-am amestecat intai cu lingura si apoi am framantat cu mainile pana s-a omogenizat compozitia. Acum vine cel mai "greu" moment: se lasa la crescut cam 1 ora, apoi se intinde usor aluatul, pentru a mai ascunde niste bunatati in el, eu am pus ciocolata rupta bucatele, apoi se ruleaza usor si poate fi copt in tava de la aragaz.

 
Eu am facut 2 buc si le-am pus in tavi de cozonac. Din nou trebuie o pauza de cafea de 20 minute inainte de pune la copt.

 Isabela spune ca trebuie copt in cuptorul preincalzit la 180 grade C -45 minute. Eu am incins cuptorul cam tare si dupa 30 minute erau gata. Urmeaza sa-i ungem cu unt topit si sa-i imbracam in zahar pudra.
Am mai citit pe alt site ca trebuie inchis bine in pungi de plastic si abia dupa 2 zile savurat. Eu n-am avut atata rabdare.