Budinca din paine

O reteta usoara, ieftina, pe care eu am preparat-o din painea ramasa in combinatie cu branza de vaci si stafide, dar cred ca merge si cu alte umpluturi: gemuri sau mere rase.
Ingrediente:
- o paine cam de 300-400g
- 2+4 oua
- 1/2 l lapte
- 400g branza dulce
- 200g zahar  + 2 pliculete zahar vanilat
- stafide puse la imbatat cu putin coniac/rom
- putin unt pentru uns tava cca 30g

Asa  cum vedeti in poza am taiat painea bucati potrivite , le-am inmuiat in amestecul din 4 oua cu 500 ml lapte si le-am asezat astfel incat sa acopar fundul vasului. Am pus la mijloc branza amestecata cu zaharul si 2 oua si cu stafide si deasupra inca un strat de paine inmuiata si am pus cateva bucatele de unt si... valea la cuptor pana s-a rumenit frumos si mirosea toata casa a prajitura cu branza!

 De preferat ar fi sa o lasati putin sa se raceasca, dar eu n-am avut rabdare! Dar pot sa va spun ca a fost f buna si rece, a doua zi la servici.

Waffe cu banana si cacao

Ingrediente :
-3 oua
- un praf sare
-50 g zahar
- o banana coapta pasata
-200ml lapte
-200g faina
-50g cacao pt copii (gen Brumi)
-1/2 lingurita praf copt
-50g unt topit

Pentru  servire:
-frisca si gem de zmeura

Nu exista mod de preparare mai simplu: se pun toate ingredientele in blender in ordinea enumerata! Rabdare sa aveti sa le coaceti in forma unsa cu putin unt topit! Nu sunt foarte dulci, daca vreti sa le serviti fara alte umpluturi mai adaugati 2 linguri de zahar.

Sursa de inspiratie : Isabella

CRISTMAS STOLLEN

Pentru cei care nu stiu sa faca un cozonac, sau le e frica sa incerce un cozonac cu multa umplutura, sau pentru cei innebuniti dupa stafide, asa ca mine, trebuie sa incerce aceasta prajitura austriaca, cred, pe care eu am descoperit-o la Isabela,

Ingrediente:
- 350 g faina
- 75 g zahar
- 1 ou mare
- 1/2 lingurita sare
- 175 ml lapte
- 10 g drojdie proaspata
- 75 g unt
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/2 lingurita coaja de portocale
- semintele de la jumatate baton de vanilie

Umplutura:- 150 g stafide inmuiate bine in rom sau alte fructe confiate maruntite
- 100 g martipan (eu am inlocuit cu ciocolata)
Plus: 50 g unt pentru uns si zahar pudra.

Faina am cernut-o intr-un castron mai inalt si am adaugat restul de ingrediente. Le-am amestecat intai cu lingura si apoi am framantat cu mainile pana s-a omogenizat compozitia. Acum vine cel mai "greu" moment: se lasa la crescut cam 1 ora, apoi se intinde usor aluatul, pentru a mai ascunde niste bunatati in el, eu am pus ciocolata rupta bucatele, apoi se ruleaza usor si poate fi copt in tava de la aragaz.

 
Eu am facut 2 buc si le-am pus in tavi de cozonac. Din nou trebuie o pauza de cafea de 20 minute inainte de pune la copt.

 Isabela spune ca trebuie copt in cuptorul preincalzit la 180 grade C -45 minute. Eu am incins cuptorul cam tare si dupa 30 minute erau gata. Urmeaza sa-i ungem cu unt topit si sa-i imbracam in zahar pudra.
Am mai citit pe alt site ca trebuie inchis bine in pungi de plastic si abia dupa 2 zile savurat. Eu n-am avut atata rabdare.

Fursecuri americane cu ciocolata

Ingrediente
- 100 g unt
- 80 g zahar tos
-50 g zahar brun(2 linguri cu varf)
-un praf de sare
- 1 ou
-175 g faina
-100g ciocolata

Se freaca untul cu zaharurile, se adauga oul, si apoi faina, iar la sfarsit ciocolata bucatele. Se ia cu lingurita compozitie si se aseaza in tava cu hartie de copt. Se coc la foc potrivit cam 15 minute.

Eu am facut si o doza cu cacao in compozitie si fulgi de ciocolata alba.

Nu au aspect comercial, dar sunt deliciosi si copii se topesc dupa ei.

Lichior crema de whisky

Lichior crema de whisky

Nu sunt o consumatoare de bauturi alcoolice, dar Laura Sava mi-a sugerat o bautura de sarbatoare, si pentru ca mi-a placut ce-a iesit m-am gandit sa va impartasesc si voua aceasta bunatate.
Eu am folosit urmatoarele cantitati

- 70g zahar brun
-200 ml  frisca lichida
-120 ml whisky

Se caramelizeaza zaharul si se adauga frisca, cu grija, si se amesteca pe foc pana se omogenizeaza si se ingroasa putin.

Se raceste si se adauga whisky-ul. Se pastreaza la rece.
Aveti timp sa pregatiti aceasta bautura pentru Craciunul care vine. Serviti va rog un paharel.

SARMALE SPARTE DE POST

E varianta cea mai rapida, dar la fel de gustoasa a sarmalelor de post, pot si facute si de dulce daca inlocuiti soia cu carne, seamana si cu varza a la Cluj.

Ingrediente
- 500 g varza murata
- un plic soia marunta
-1-2 lingurite delikat sau concentrat de legume
- o ceapa
-un morcov
- o ceasca de orez
- 2 linguri bulion
- 300 ml suc de rosii

Am inabusit ceapa si morcovul tocate marunt, si am fiert soia in apa cu delikat.

Amestec soia scursa bine cu ceapa, morcovul, orezul spalat in apa calduta, 2 frunze de dafin, bulionul.

Intr-un vas care poate fi dat la cuptor am pus 2 linguri de ulei, un strat de varza tocata la robot, un strat de compozitie cu soia si tot asa pana se umple, lasand ultimul strat de varza.

Am tunat sos de rosii si apa cat sa acopere tot, am acoperit cu folie de aluminiu si am tinut la cuptor 2 ore la foc mic.

Se servesc cu mamaliguta calda, si daca nu tineti post cu smantana.

Strudele rapide a la Andrei:))

Am testat reteta lui Andrei:)) si am fost  foarte incantata de usurinta si de cat de aspectoase sunt. E un aluat simplu, de post care poate fi umplut cu pasta de mere sau dovleac dar si cu branza.


    Ingrediente aluat:
* 18 linguri faina
*   9 linguri ulei
* drojdie cat o nuca (2/3 dintr-un cubulet de 42 g)
* 1 ceasca apa calduta
* 1 lingurita zahar


Amestecam drojdia cu zaharul si cu apa calduta si amestecam cu faina si uleiul, daca e nevoie mai completati cu putina apa. Se framanta putin pana se omogenizeaza si se formeaza un aluat potrivit de moale.
Aluatul se imparte in 2 sau 3 bucati, depinde cat de mari vreti sa iasa struderele. Intresant este modul de impletire, foarte usor si foarte frumos. Foaia se imparte in 3, se pune umplutura la mijloc si celelate bucati se taie fasii care se impletesc una din dreapta, una din stanga s.a.

Dupa ce am terminat de impletit se portioneaza cu un cutit si se coc in cuptorul preincalzit cam 20 minute.